本店在大阪城附近已经营了数代的料理生意。说到寿司，必须提到江户前时代
听上一代人说，早年寿司在大阪还是很稀有的时候，许多顾客专程坐电车来本店品尝寿司。

说到大阪寿司，必须提到箱押寿司。现在还可以品尝到传承自当年秘方的小鲷鱼、车虾、星鳗、鸡蛋的箱押寿司。

※*箱押寿司需要时间准备，因此请至少提前2天预订。（圆圈：1,300）

时代变迁，鱼的保鲜方式和宰鱼方式等也有所改变。

以前宰鱼时仅会用盐加以处理，如今进化到使用砂糖等进行。传承优良传统，融入新知识和技术，坚持探索发挥食材的优点。

以第5代大将的感性制作的寿司、受到老主顾和年轻客层的好评。

经常有顾客赞叹：“寿司饭真好吃”。即使是同一品牌的大米，每年的品质也未尽相同，味道也略有变化。

为了烹煮不过硬也不过软，口感绝妙的米饭，委托长年合作的米店、为鱼市调配独到的混合米。

每天早上从中央市场运送的优质海产。
由于本店代代与鱼商做生意，得以优先购得无懈可击的好食材。

自上一代以来始终讲究的是、尽可能提供物美价廉的好食材。
省略不必要的开支，提供“高性价比”餐点。

可以品尝新鲜海产的盖浇饭和重箱盒餐很受欢迎。其中以生蓝鳍金枪鱼盖浇饭特别受欢迎。

请品尝比较与普通使用冷冻食材的金枪鱼铁火盖浇饭的不同之处。
对于质量的要求即使是午餐也不妥协，没有取得好食材时就不供餐。